『ラーメン二郎 川越店』麺量リニューアルで好印象

埼玉県川越市の『ラーメン二郎 川越店』の記録となる。

【概要】

埼玉県川越市の『ラーメン二郎 川越店』へ。ボリュームが多いことで知られていたが、リニューアルの情報を聞きつけ来訪。麺量は以前よりも抑えられたが、味はやや向上・・・したように感じた。

【外観】

川越駅から徒歩でも行ける距離。気温が暑かったせいもあって並びもなくスムーズに入店。

【ラーメン】

ラーメン　トッピング：ニンニクアブラカラメ

ヤサイはややクタ寄り。スープは微乳化であろうか。普段醬油感が抑えめなのでカラメを選択したが、これが正解。普段少し薄めに感じるスープが醤油でキリっと締まった感じで美味い。

ブタがもち豚に変更したとのこと。前との味の違いは判らないが、柔らかく脂の乗ったブタ。

【麺】

モチモチで硬めに茹でられた麺。気のせいか以前よりも歯ごたえがよくて好みの麺に仕上がっていた。

【総評】

 リニューアル後の初川越二郎。以前よりも麺が好みで、麺量も多すぎず適量になったことで食べやすくなった。（おそらく250gくらい）

足が遠退いていたが、これからは適度に来訪したいと思う。

完食後、撤収。